Псков: ресторан Helga
Василий Емашов снова ходит по ресторанам в поисках русской кухни специально для Глазури. В этот раз по Пскову!
Итак, ресторан Helga. Кажется, имя не русское, но на самом деле, заведение названо в честь той самой княгини Ольги, которая памятна нам своим методом ведения международных отношений. Родилась она во Пскове, и есть теория, что примерно так, Хельга, на самом деле и звучало ее имя. В целом, нас не должно удивлять, что в 10 веке князей звали по-скандинавски.
Так же подумали и создатели ресторана, оформив, правда, помещение в смешанном средневековом стиле: наряду с ладьями викингов, тут будут "кирпичные стены" и т.д. Полного погружения не ждите.
Зато готовят достойно. Напомню, что псковская кухня преимущественно рыбная, потому горячее из обитателей реки Великая в меню занимает гордые первые места: псковский сом, жареный судак, окушки. Найдутся и более знакомые современному гостю блюда. Более, так сказать, в духе времени. В любом случае - всего от души, все очень вкусное. Из необычного автор рекомендует псковский сырный пирог - очень интересная закуска.
